Avanserte prosesseringsteknologier sikrer at frukt- og grønnsakspulver beholder sine næringsstoffer og naturlige smaker. Nøkkelprosesser inkluderer ultrafin sliping, bio-enzymatisk hydrolyse, vakuumfryse-tørking, spraytørking, trykkdifferensialutvidelse ved lav-temperatur, skruekstrudering og mikrobølge-/vakuumteknologi.
Ultrafin sliping involverer bearbeiding av materialer til ultrafine pulvere på 0,1-10μm, kombinert med passende klassifiseringsteknikker. Denne prosessen reduserer partikkelstørrelsen betydelig, øker spesifikt overflateareal og forbedrer celleveggbrudd. Disse forbedringene optimerer ikke bare materialets fysiske og kjemiske egenskaper, som dispergerbarhet, adsorpsjon, løselighet, kjemisk aktivitet og biologisk aktivitet, men utvider også bruksområdene til frukt- og grønnsakspulver og forbedrer effektiviteten.
Bio-enzymatisk hydrolyse: Ved å bruke bio-enzymatisk hydrolyse på knust frisk frukt, grønnsaker og sopp brytes celleveggene ytterligere ned, og frigjør effektivt næringsstoffer.
Vakuumfryse-tørking: En ny tørketeknologi som innebærer å fryse og størkne vann som inneholder-materialer, og deretter dehydrere dem under lav temperatur og lavt trykk, og utnytte de biokjemiske egenskapene til vannet. Denne teknologien forhindrer ikke bare effektivt uønskede kjemiske og biokjemiske endringer i materialet, men maksimerer også bevaringen av dets opprinnelige smak, aroma og næringsverdi.
Spraytørking: En effektiv metode for å omdanne flytende pasta til pulveriserte produkter. Denne teknologien unngår på en smart måte utfordringene med bearbeiding og forming, og oppnår øyeblikkelig tørking på bare sekunder ved temperaturer under 100 grader. Denne teknologien bevarer effektivt fargen, aromaen, smaken og næringsinnholdet til frukt og grønnsaker, noe som gjør den ansett som et ideelt valg for frukt- og grønnsakspulverproduksjon.
Trykkdifferensialekspansjon ved lav-temperatur: Ved å kombinere det beste fra varmluftstørking og vakuumekspansjonstørking eliminerer den manglene ved vakuumsteking med lav-temperatur. Denne innovative teknologien gir resultater av høy-kvalitet som ligner på fryse-tørkede produkter, samtidig som den er både miljøvennlig og energi-effektiv, og revolusjonerer puste- og tørkeindustrien.
Skrueekstruderingsteknologi: Gjennom friksjon, klemme og smeltevirkning av skruen og tønnen oppnår den effektiv materialtransport, kompresjon, knusing, grundig blanding og ekspansjon og polymerisering.
Mikrobølge-/vakuumteknologi: Den akselererer betydelig vanntapet ved lave temperaturer, noe som gjør den ideell for behandling av varme-sensitive materialer. Denne teknologien er mye brukt i produksjon av vegetabilsk pulver, eggeplommepulver og dehydrerte druer.
