Frosne skrellede kastanjer

 

Frosne skrellede kastanjer er en viktig ingrediens for både næringsmiddelindustrien og cateringsektoren. Med sin naturlig søte, melete tekstur og utmerkede matlagingskomfort, er de mye brukt i baking, matlaging, dessertproduksjon og snacksproduksjon.

VårFrosne skrellede kastanjerer hentet fra Kinas kjernekastanje-vekstregioner, noe som sikrer at hver nøtter begynner med eksepsjonell råvarekvalitet. Ved å bruke helautomatiserte produksjonslinjer bevarer vi omhyggelig den originale smaken og næringsverdien til ferske kastanjer. Ved å bruke prinsippet om termisk ekspansjon og sammentrekning, fjernes den indre huden nøyaktig samtidig som kjerneoverflaten holdes jevn og intakt, forhindrer tap av næringsstoffer og opprettholder et rent utseende.

Gjennom hurtigfrysing reduseres kastanjekjernenes kjernetemperatur raskt til under–18 grader. IQF-prosessen (Individual Quick Freezing) sikrer at kjernene forblir løse og ikke-klumper seg i pakken, slik at matprodusenter og cateringbrukere kan porsjonere dem enkelt etter behov.

For å garantere førsteklasses kvalitet bruker vi avansert optisk sorteringsutstyr kombinert med manuell ny-inspeksjon for å fjerne defekte kjerner, kastanjer med mørk-tupp og ødelagte stykker, for å sikre atGrad A hel kjernehastighet overstiger 95 %.